Cronache di Grappa, Ricette

TORTINO DI MELE E NOCI

Un dolce ritorno, quello della nostra pasticcera Elena Turazzini.
Una ricetta veloce, un appuntamento goloso da fine serata, un dolce da gustare e da condividere con gli amici o con i propri innamorati, un tortino di mele e noci aromatizzato alla  Grappa di Gewürtztraminer.

Ingredienti:
150 g di farina 00;
100 g di farina integrale;
250 g di yogurt;
80 ml di olio di semi;
1 uovo;
250 g di mele;
1 bustina di lievito;
1/2 bicchierino di grappa;

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini. In una terrina capiente mescolare farina e lievito. In una ciotola sbattere uova e zucchero, aggiungere olio, yogurt e le mele e mescolare bene. Incorporare il composto di farina e infine aggiungere la grappa. Versare nei pirottini negli stampi da muffin riempiendoli 3/4. Infornare x circa 30 min. Prima di estrarli lasciateli raffreddare almeno 5 minuti.

Gustateli piano e assaporate i delicati profumi delle mele, delle noci e della profumata Grappa di Gewürtztraminer. Ne vorrete un altro e poi un altro ancora e poi un altro ancora…

Ricetta: Elena Turazzini

Articolo: Marco Zanoni

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